La fête du chasselas de Moissac (2011)
Le raisin chasselas
Le 17 et 18 Septembre 2011 : Au cours du weekend a eu lieu la fête du Chasselas de Moissac. C'est a cette occasion que nous avons monté des ateliers :
- Quoi de neuf dans mon frigo?
* Atelier monté pour savoir comment organiser son frigo et pour répondre aux questions posées
- Parcours des sens : sentez, goutez ... devinez
* Atelier de dégustation à l'aveugle (jus de carotte, jus de camberry, jus de pomme, jus de banane)
* Atelier senteur : Sentir épices et aromates à l'aveugle (thym, laurier, curry, fenouil)
- Combien de sucres dans cet aliment?
* Atelier permettant de savoir combien de sucre est contenu dans une briquette de jus de fruit, du raisin, une barre de céréales, une barre chocolatée ou encore dans un soda.
Quelques mots sur la fête des fruits de Moissac:
Tous les deux ans, la fête des fruits se fait en alternance avec la fête du chasselas. C'est une occasion de découvrir la richesse du Tarn-et-Garonne, de la récolte à la dégustation ! Cette fête est présentée sous forme de stands de dégustation ou de vente, de démonstrations diverses, ainsi que d'animations en rapport avec les fruits.
- Quoi de neuf dans mon frigo?
* Atelier monté pour savoir comment organiser son frigo et pour répondre aux questions posées
- Parcours des sens : sentez, goutez ... devinez
* Atelier de dégustation à l'aveugle (jus de carotte, jus de camberry, jus de pomme, jus de banane)
* Atelier senteur : Sentir épices et aromates à l'aveugle (thym, laurier, curry, fenouil)
- Combien de sucres dans cet aliment?
* Atelier permettant de savoir combien de sucre est contenu dans une briquette de jus de fruit, du raisin, une barre de céréales, une barre chocolatée ou encore dans un soda.
Quelques mots sur la fête des fruits de Moissac:
Tous les deux ans, la fête des fruits se fait en alternance avec la fête du chasselas. C'est une occasion de découvrir la richesse du Tarn-et-Garonne, de la récolte à la dégustation ! Cette fête est présentée sous forme de stands de dégustation ou de vente, de démonstrations diverses, ainsi que d'animations en rapport avec les fruits.
La semaine du goût à Capvern-Les-Bains (2013 2014 2015)
Au cours de la semaine du goût, du 14 au 20 Octobre 2013, nous avons réalisé un petit stand au sein des thermes de Capvern-Les-Bains. A cette occasion, l'association paysans des Baronnies, l'office du tourisme de Capvern et moi avons réalisé un programme avec 1 jour = 1 groupe d'aliment. Chaque jour nous avons conservé les produits "présentés" de la veille pour finir par avoir un stand complet avec la majeure partie des groupes sur la table (viandes/charcuteries - fruits/légumes/dérivés - féculents - produits laitiers).
Lundi : Les viandes
Visite d’éleveur de porcs noirs et visite du chai de Pierre (Bonnemazon)
Découverte de produits des Baronnies (Parc Thermal) : Le porc noir (charcuteries - terrines, saucisse ...)
+ Dégustation Brochettes de veau et de porc noir à la plancha
Remarque : Le porc noir est réputé pour être très gouteux et très maigre par rapport à la viande de porc classique ... Car ces derniers ne supportent pas d'être enfermés, ils se dépensent donc plus !
Mardi : Les fruits, les légumes et leurs dérivés
Visite de producteurs de jus de pommes (Arrodet) et de tourtes nature ou aux myrtilles (Bulan)
Découverte et dégustation de produits des Baronnies (Parc Thermal) : Fruit frais ou secs, fruits peu connus (kaki, figues de barbarie et autres), confitures originales (de rose, de pastèque, de fleurs ...)
Soirée : Projection de « Quatre saisons pour un festin »
Remarque : Le kaki est un fruit qui se consomme très mur, presque quand il est péri ! Il est plus ou moins apprécié selon les gouts car son gout est particulier.
Jeudi : Les féculents, pains et céréales
Visite du Moulin de Ribère (fabrication artisanale de farine - à l'ancienne)
Découverte et dégustation de produits (Parc Thermal) : Pain complet, pain aux céréales, pain aux figues, pain aux noix, céréales et farines diverses et parfois peu connues (quinoa, boulgour, farine de châtaigne, seigle, sésame, blé, ...), châtaignes ...
Remarque : La farine de châtaignes, consommée crue à un gout sucré !! Elle est intéressante à utiliser, mélangée à d'autres farines (crêpes)
Vendredi : Produits laitiers et dérivés
Visite de la Ferme de Baptistou (Thilhouse) et visite du Chai de Pierre - Fromagers des Baronnies
Découverte et dégustation de produits des Baronnies (Parc Thermal) : Fromages de chèvre, de brebis, mixte (chèvre/brebis)
Remarque : Nous avons choisi la dégustation de fromage pour la simple et bonne raison qu'il est le produit laitier qui se conserve le mieux hors du frigo car il est très salé ... Cela participe à sa conservation.
Pour agrémenter les informations que nous avons donné sur le stand, j'ai commandé des dépliants du PNNS sur chaque groupe d'aliment, les produits salés et l'activité physique que nous avons laissé en libre service.
Ce fut une belle expérience, très appréciée des curistes et des personnes de passage à Capvern ! Tous les ans nous essayons de faire un jour = un groupe d'aliment mais en variant les produits pour en faire découvrir de nouveaux chaque année
Lundi : Les viandes
Visite d’éleveur de porcs noirs et visite du chai de Pierre (Bonnemazon)
Découverte de produits des Baronnies (Parc Thermal) : Le porc noir (charcuteries - terrines, saucisse ...)
+ Dégustation Brochettes de veau et de porc noir à la plancha
Remarque : Le porc noir est réputé pour être très gouteux et très maigre par rapport à la viande de porc classique ... Car ces derniers ne supportent pas d'être enfermés, ils se dépensent donc plus !
Mardi : Les fruits, les légumes et leurs dérivés
Visite de producteurs de jus de pommes (Arrodet) et de tourtes nature ou aux myrtilles (Bulan)
Découverte et dégustation de produits des Baronnies (Parc Thermal) : Fruit frais ou secs, fruits peu connus (kaki, figues de barbarie et autres), confitures originales (de rose, de pastèque, de fleurs ...)
Soirée : Projection de « Quatre saisons pour un festin »
Remarque : Le kaki est un fruit qui se consomme très mur, presque quand il est péri ! Il est plus ou moins apprécié selon les gouts car son gout est particulier.
Jeudi : Les féculents, pains et céréales
Visite du Moulin de Ribère (fabrication artisanale de farine - à l'ancienne)
Découverte et dégustation de produits (Parc Thermal) : Pain complet, pain aux céréales, pain aux figues, pain aux noix, céréales et farines diverses et parfois peu connues (quinoa, boulgour, farine de châtaigne, seigle, sésame, blé, ...), châtaignes ...
Remarque : La farine de châtaignes, consommée crue à un gout sucré !! Elle est intéressante à utiliser, mélangée à d'autres farines (crêpes)
Vendredi : Produits laitiers et dérivés
Visite de la Ferme de Baptistou (Thilhouse) et visite du Chai de Pierre - Fromagers des Baronnies
Découverte et dégustation de produits des Baronnies (Parc Thermal) : Fromages de chèvre, de brebis, mixte (chèvre/brebis)
Remarque : Nous avons choisi la dégustation de fromage pour la simple et bonne raison qu'il est le produit laitier qui se conserve le mieux hors du frigo car il est très salé ... Cela participe à sa conservation.
Pour agrémenter les informations que nous avons donné sur le stand, j'ai commandé des dépliants du PNNS sur chaque groupe d'aliment, les produits salés et l'activité physique que nous avons laissé en libre service.
Ce fut une belle expérience, très appréciée des curistes et des personnes de passage à Capvern ! Tous les ans nous essayons de faire un jour = un groupe d'aliment mais en variant les produits pour en faire découvrir de nouveaux chaque année
Jury pour les oraux blanc du BTS (2013) puis de Licence (2019)
Mardi 10 Décembre 2013, j'ai été convoquée en tant que jury pour faire passer les examens blanc oraux des 2° années de BTS diététiques à l'Institut Limayrac. Par la suite, en 2020 j'ai de nouveau été sollicitée par l'Institut pour les oraux de la Licence cette fois-ci !
J'ai trouvé très intéressant de voir l'envers du décors, en tant que professionnelle et non plus d'étudiante.
L'éducation est un secteur qui m'a toujours intéressée, voila pourquoi je me penche sur les éducations nutritionnelles et thérapeutiques du patient depuis la fin de mes études...
Un jour je me lancerai surement vers d'éducation pour devenir enseignante en diététique, mais pour l'instant je cherche à me faire une expérience solide en tant que diététicienne.
J'ai trouvé très intéressant de voir l'envers du décors, en tant que professionnelle et non plus d'étudiante.
L'éducation est un secteur qui m'a toujours intéressée, voila pourquoi je me penche sur les éducations nutritionnelles et thérapeutiques du patient depuis la fin de mes études...
Un jour je me lancerai surement vers d'éducation pour devenir enseignante en diététique, mais pour l'instant je cherche à me faire une expérience solide en tant que diététicienne.